Cassia Tarçın Yararları, Kullanımları Ve Yan Etkileri

0 253

Cassia tarçın Türkiye’nin her yerinde bulunur, ama bazen şefler ve fırıncılar tarafından aşağılanmış, ama cassia böyle olumsuz bir ünü hak ediyor mu?

Cassia Tarçın nedir?

Cassia tarçın, Seylan tarçınının yakın bir akrabasıdır ve Cassia ağacının kurutulmuş iç kabuğudır. Yaprakları, P. Ravindran, M. Shylaja ve K. Nirmal Babu tarafından yazılmış bir kitap olan, Tarçın ve Cassia’ya göre biçimsiz ve dikdörtgen biçimindedir . Çubuklarda satılır veya bir toz haline getirilir ve tatlı ve tuzlu bir tada sahip olur, ayrıca baharatlı bir aroması vardır.

Cassia vs Seylan tarçın

Tarçın, Cinnamomum ailesindeki ağaçların kuru kabuğudır  . Tüm farklı tarçın çeşitleri Doğu Asya’ya özgüdür ve kendi bölgelerine göre kategorize edilir. Şimdi iki çeşit arasındaki farklara bakalım.

Diğer isimler

  • Cassia tarçın:  Çin tarçın olarak da bilinir.
  • Seylan tarçın:  Gerçek tarçın veya Gerçek tarçın olarak da bilinir.

Doku

  • Cassia tarçın: Kabuk kurutulduğunda, oldukça yoğun olan sert kıvrılmış çubuklar oluşturur.
  • Seylan tarçın:  Seylan kabuğu daha yumuşak ve daha ateşlidir.

Lezzet

  • Cassia tarçın:  Cassia, baharatın kendine özgü lezzetini veren çok yüksek bir kimyasalhidroksikonon  içeriğine sahiptir  .
  • Seylan tarçın:  Tadı, Cassia tarçasından daha yumuşaktır .

Genel gerçekler

  • Cassia tarçın:  Bu ucuz ve dünya çapında daha fazla her zamanki tarçın çeşidi haline gelmiştir.
  • Seylan tarçın:  Seylan isminin adı Sri Lanka ülkesinin İngiliz sömürge yönetimi altında bilinmesi ve Ceylon tarçının İngilizlerin Avrupa’ya geri götürdüğü ilk baharatlardan biriydi. Bu bağlamda, ‘gerçek’ ve ‘gerçek’ kelimeleri keyfi hale gelir ve tüm tarçınlara uygulanır!

Bazıları Cassia tarçınının alt par olduğunu söylerken, bazıları da lezzetli lezzetlerini mutfak ihtiyaçları için mükemmel buluyor. Sonuç olarak, ev yemekleri ve pişirmeler için çoğu insan bu farkları göz ardı edilebilir bulmaktadır. Cassia, Seylan tarçından önemli ölçüde daha ucuzdur ve bazıları Seylan’ı ekstra harcamaya değmez.

Kullanımları

Bu tarçından bir tarlayı taze çekilmiş kahveye veya smoothie’ye ekleyebilir, bütün bir çubuğu çay ya da sıcak bir toddoya karıştırabilir ya da tozları kurabiyeler ya da klasik konfor gıdaları üzerine serpebilirsiniz: tarçınlı tost.

Cassia Tarçın Yararları

Bu çeşitli tarçınla ilişkili bir dizi sağlık faydası vardır:

Şeker hastalığı

Pranav Kumar Prabhakar , IIT, Medres tarafından yapılan araştırmaya göre “diabetes mellitus (DM) yetersiz veya yetersiz insülin sekretuar yanıtının neden olduğu metabolik bir bozukluktur ve artmış kan şekeri seviyeleri ( hiperglisemi ) ile karakterizedir ”. E arly araştırma tarçın kimyasallar ima yardımcı olabilir insanlara diyabet ile insülin duyarlılığını artırmak ve kan şekeri alımını arttırır.

Kore Beslenme Cemiyeti’nde yayınlanan bir başka çalışma , bu tarçın çeşitlerinin postprandiyal glukoz regülasyonuna yardım ettiğini ileri sürdü.

sindirim

Bu baharat uzun bir süredir mide bulantısı ve kramplardan aşırı gaza kadar değişen çeşitligastrointestinal hastalıklara yardımcı olmak için kullanılmaktadır  .

Bağışıklık sistemi

Bu baharatın geleneksel uygulamaları , bağışıklık sistemini çeşitli şekillerde uyardığı düşünüldüğünden, soğuk algınlığı için bir çare olarak kullanımını içerir .

Yan etkiler

Cassia Tarçın, Missisippi Üniversitesi’nde yayınlanan bir araştırmaya göre yüksek dozlarda karaciğer ve böbrek yetmezliği ile bağlantılı olankimyasal kumarin içerir . Normal diyet miktarının çok üzerinde olan herhangi bir toksisite riski için günde fazla 1.5 çay kaşığı fazla mesaiye ihtiyacınız olacaktır. Diyetinize tarçınlı çizgiler eklemek sağlıklı kişiler için güvenli kabul edilir.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer Konuları

Yorumlar

Bukadarnet