Ayurveda Diyetinin 3 Çeşitine Uygun Bir Menü

0 423

Birçoğumuz, diğer insanların ne kadar kilo vermeden istedikleri kadar yiyebildiklerini ya da etrafımızdaki herkesin tadını çıkarabildiği zaman belirli bir yemeği yedikten sonra kötü hissettikleri tek kişi olduğumuzu kıskançlıkla merak ediyoruz.Gerçek şu ki, çoğu diyet, herkes için önerilen yiyeceklerin aynı listesini sunuyor olduğundan, kendimizi bizim yararımıza uygun olmadığında kendimizi rahatsız edebiliriz ve kendimizi suçlayabiliriz. Bizimle şu ana kadar tanımladıysanız, o zaman Ayurveda diyetini öğrenmekten faydalanacağınızı düşünüyoruz. Geleneksel Hint tıbbı Ayurveda’ya dayanan bu diyet önerileri, insanları her biri daha sağlıklı ve dengeli bir yaşam sürmelerini sağlayan bir menü ile birkaç farklı türe ayırıyor. Aşağıdaki bölümlerde, yöntem hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz, hangi türden ait olduğunuzu tanımlayın ve diyetiniz için öneriler alın.

Ayurvedik Diyet Nedir?

Bu besleyici bir yaklaşımdır, her birimizin farklı miktarda karbonhidrat, vitamin ve minerallere ihtiyaç duyduğuna ve sindirim bozukluklarımızın büyük bir kısmının bir günlük diyetimizde dengesizlik. İhtiyacımız olan menü ile ilgili karar, vücut yapısı ve saç tipi, konuşma, hafıza ve hatta uyku alışkanlıkları gibi çeşitli özelliklerle ilgilidir. Tüm bunların bir analizi, her bireyi, “dosha” olarak adlandırılan ayrı bir kategoriye sınıflandırmayı mümkün kılar, böylece ihtiyaçları için uyarlanmış kişisel bir menünün keyfini çıkarabilirler. Bu yaklaşım, vücudumuzdaki doshaslar arasındaki dengenin bozulmasından kaynaklanan ve düzgün beslenme yoluyla düzenlenebilen hastalıklar veya sindirim sorunları için bir açıklama sağlar.Pek çok kişinin düşünebileceğinin aksine, bu vejeteryan “Hint diyeti” veya sınırlı bir menüye bağlılık gerektiren bir diyet değildir ve bildiğimiz ürünleri temel ilkeleriyle tutarlı olduğu sürece tüketmeye devam etmemizi sağlar. .

Ayurveda diyetine göre üç kategori

Ayurvedik diyeti, her birimizin fiziksel, ama aynı zamanda duygusal ve zihinsel özelliklerimizi etkileyen bir veya daha fazla kategoriye ait olduğunu iddia eder. Bu kategori, biz olduğumuzu yapar ve vücudumuzdaki tüm hücre ve dokuları karakterize eder. Hastalık, duygusal sorunlar veya sindirim problemleri, yediğimiz yemeğin yanı sıra yaşadığımız strese karşılık olarak ortaya çıkan bozukluğun ürünüdür.Genel olarak, dozlar üç türe ayrılır: Pitta, Vata ve Kapha, çoğumuz bir baskın kategoriden etkilenir ve diğer ikisi ikincil bir şekilde ifade edilebilir veya hiç olmayabilir. Her dosha’nın açıklamasını okuyun ve size uygun olanı bulun. Tanımladığınız iki kategori varsa, sizi en iyi yansıtanı seçin, ancak ikincil kategoriye yönelik önerileri de gözden geçirin ve zaman içinde bunların bir kısmını aşamalı olarak uygulayın.

1. Pitta

Pitta, ateş ve sudan oluşan bir enerjidir ve bu kategoriye ait insanlar, yoğunlaşmış, odaklanmış ve doğası gereği rekabetçi niteliktedir. Böyle insanlar kendi fikirlerini paylaşmaya korkmazlar ve genellikle öfkenin sıkıntılarını çeken mizaç olabilirler. Hareket halindeyken olmaları, onları her zaman aktif hale getirerek, kaslı fiziklerin ve esnek eklemlerin keyfini çıkarmalarını sağlıyor. Mümkün olduğunca çok yapma arzusu, saatlerce uyumaya gerek duymamalarına ve gece boyunca her küçük gürültünün onları uyandırmasına neden olur. Bu gruba kellik ve çok ince saçları olan birçok erkek aittir. Pittalar besinsel dengesizlik durumundayken, ülserlere, enfeksiyonlara ve kaşınmaya karşı duyarlı olabilirler. Ayrıca, bunların birçoğu aşırı terleme, düzensiz çıkışlar ve hatta ishalden de muzdariptir.

2. Vata

Vata, uzay ve hava unsurlarını yansıtır ve bu nedenle solunum sistemi ve dolaşım sistemi ile çok ilgilidir. Bu doshadan etkilenen insanlar genellikle yaratıcı, duyarlı, hayallere yatkın ve doğada dürtüseldir. Sonuç olarak, israfa dönüşebilir, yeni şeyler hakkında heyecanlanabilirler, kısa sürede ilgilerini kaybedebilirler ve alışkın olmadıkları durumlardan bunalmış olabilirler. Birçok sanatçı, entelektüel ve öğretmen Vatas. Bu insanların kuru veya ince saçları vardır ve yaralanmalara çok eğilimlidirler. Vatas besinsel dengesizlik durumundayken, solunum problemleri, soğuk eller veya ayaklar, eklem ağrısı, kabızlık ve saç dökülmesinden muzdarip olurlar.

3. Kapha

Kapha kategorisine dahil olan insanlar toprak ve sudan etkilenerek onları affettiriyor, çok önemsiyorlar, doğa severler ve kendi yollarını çekiyorlar.Bunlar mükemmel bir belleğe, yumuşak, hoş bir ton ve istiflemeye eğilimli insanlar. Başkaları için endişe bazen kendileri için endişe pahasına gelir ve bu nedenle çeşitli hastalıklara çok açıktır, diyabet ve obezite muzdarip olabilir ve bazı durumlarda, devam eden bir dengesizlik onları da depresyon duygularına ve eksikliği özgüven. Bu insanlar karın ağrısı veya dispepsiden muzdarip olsa bile, bu genellikle düzenli olmaya devam edecek olan çıkışlarına yansıtılmayacaktır.

Beslenme önerileri

Dominant dozumuza adapte edilen gıda alımı, sağlıklı ve yaşamsal hissetmemize yardımcı olabilir, ancak Ayurvedik beslenmenin üzerinde durulması gereken önemli bir konu da vardır. Ana olanlar:

  • Zamanınız ne olursa olsun sadece karnınız acıktığında yemeye çalışın.Çoğu zaman, vücudumuzun gerçekten acıkmış olup olmadığını kendimize sormadan belli saatlerde yemek alıştırırız ve böylece vücudumuza gereksiz yere gıda yükleriz.
  • Vücudumuzun dinlenmesi sadece açlık duygularını değil, aynı zamanda ilk aşamalarında ağrı ve çeşitli tıbbi problemleri tanımlamayı da mümkün kılar;
  • Mümkün olduğunca soğuk yiyeceklerden veya sadece salataya dayalı yemeklerden kaçının. Yiyecekler içeriden ısınmalı, yani soğuk bir yemek yerseniz bile sıcak bir garnitür ekleyin.
  • Yemek yerken içerseniz, ılık su seçin ve buzdolabından içmeyin ya da içeceğinize buz ekleyin.
  • Yemekten hemen önce, TV’yi kapatın, kitabınızı kapatın ve sadece önünüzdeki plaka üzerinde yoğunlaşın. Bu çeşit yemek, doymuş olduğunuzda hissetmenize izin verir, belirli bir yemeğin rahatsızlık vermesine neden olup olmadığını anlamanıza yardımcı olur ve yavaş ve sakin bir şekilde yemek yemeyi öğretir.

Pittas için önerilen menü

Pittas’ın önerileri, iltihap veya mide yanmasına neden olmayan sağlıklı ve besleyici gıdaların tadını çıkarmaları için yardımcı olacaklardır. 

  • Kahvaltı – Güne bir fincan kafeinsiz çay ile başlamayı ve kahve alımını en aza indirmeyi deneyin. Elma ve armut gibi meyve, tatlı ve olgun olduğu sürece yiyebilir ve greyfurt veya yaban mersini gibi ekşi meyvelerden uzak durursunuz. Muzları seviyorsanız, çok olgun muzları yediğinizden emin olun.
  • Öğlen yemeği – Günün büyük öğün yemeğiniz öğle yemeğidir, ancak genellikle bu yiyeceklerin içerdiği tuz miktarı nedeniyle size çok zarar veren işlenmiş veya kızarmış yiyecekleri tercih edebilirsiniz. Herhangi bir doz için tavsiye edilmeyen kırmızı et bile, vücudunuzdaki yağı çok fazla ısıtan yağ içerdiğinden özellikle zararlıdır. Bu nedenle, tamamen tüketmemeniz ve et tüketmekle ilgileniyorsanız tavukla değiştirmeniz tavsiye edilir. Yemeğinizi kızartıyorsanız, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanın ve mısır yağı, susam yağı veya badem yağından kaçının. Daha sonra, tavuk için brokoli, karnabahar veya bezelye gibi yeşil yapraklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Soğan, ıspanak veya sarımsak gibi baharatlı veya ekşi olabilir sebze kaçının.
  • Akşam yemeği – Yulaf ezmesi veya sandviçle günü bitirin. Çavdar ekmeği veya darı sindirmek için zor olabilir, bu yüzden onları tüketdikten sonra ağır veya acı hissederseniz bunları yememelisiniz.
  • Baharat – Ayurvedik diyetin genel kurallarına göre sıcak yiyecekleri tüketmesi tavsiye edilmekle birlikte, birçok baharat bir Pittas gövdesini aşırı derecede sıcak tutabilir. Bu nedenle, bu kategorideki insanlar tüketimi en aza indirgemelidir. Mümkün olduğunca diyetinizden çok baharatlı ve tuzlu baharatlar kesin ve çok az ketçap ve hardal kullanın. Yemeklerinizi kakule, zerdeçal vb. Gibi tatlı baharatlarla hazırlamaya çalışın. Gerekirse çok az karabiber de ekleyebilirsiniz.

Vatas için önerilen menü 

Vatas için öneriler tüm gün boyunca kendinizi tam olarak hissetmenize yardımcı olacak ve sağlıklı ve basit bir sindirim sürecinin keyfini çıkarmanıza ve gereksiz atıştırmayı önlemenize yardımcı olacak yiyecekleri içerir.

  • Kahvaltı – Vatas, öğleden sonra, yorgun ve depresyonda enerjide bir azalma hissedebilir. Bu amaçla, bir enerji atışı yapmak için kahvaltıyı atlamaktan kaçınmak ve işyerinde günün ilerleyen saatlerinde bir erteleme saldırısına düşme olasılığını azaltmak önemlidir. Gününüze, özellikle soğuk kış günlerinde midenizi sakinleştirecek sıcak yulaf lapasıyla ya da bir bitki çayı ile birlikte kızarmış ekmek ve reçel ile başlayın.
  • Öğlen yemeği – Öğleden sonra çok fazla yemekten kaçının, mümkünse birkaç saat arayla yemeklerinizi ikiye ayırmayı tercih edin.Çiğ sebze, özellikle soğuk sebze salatası gelince, deneyin ve pişmiş veya buğulanmış sebze, hatta pirinç yerine yerine deneyin. Sebze veya yemek pişirirken susam yağı kullanmayı deneyin. Et söz konusu olduğunda, mümkün olduğunca çok kırmızı et tüketimini azaltın ve tavuk veya hindi ile değiştirin.
  • Akşam yemeği – Akşam yemeğinde bile sıcak yemek yemeyi deneyin.Gününüzü, sindirim sisteminize çok fazla zorlamadan kendinizi tam olarak hissetmenizi sağlayacak bir çorba ile sonlandırabilirsiniz.
  • Baharat – Yemeklere baharat eklerken, safran veya zerdeçal gibi acı baharatlardan kaçının ve tarçın, anason ve benzerlerini tercih edin.

Kaphas için önerilen menü

Önerilen Kapha menüsüne rehberlik eden ilkeler, bir yandan vücut enerjisine yardımcı olanlardır, ancak aynı zamanda aşırı yemekten ve tatlılardan kaçınmanıza izin verir.

  • Kahvaltı – Aç değilseniz, sabahları çok fazla yemeye zorlamayın. Güne, sindirim sisteminizi zorlanmadan, sağladığınız enerjinin tadını çıkarmanızı sağlayacak küçük bir yemekle başlayabilirsiniz. Hiç acıkmamışsanız, ince bir dilim limonlu bir bardak ılık su içirin.Kaphas’a süt ürünü tüketimini azaltması tavsiye edilir, bu nedenle sabahları kahve içerseniz, eklediğiniz süt miktarını azaltmaya çalışın.
  • Öğle Yemeği – Pittas ve Vatas’a verilen tavsiyelerin aksine, Kaphas’a çiğ sebzeleri sahip oldukları çok miktarda lifin ışığında tüketmeleri tavsiye edilir, bu da bağırsaklarının sağlığına ve aynı zamanda tokluk hislerine katkıda bulunur. Kendinizi çeşitli vitaminler için mükemmel bir kaynak olan bir salata kesebilir, ancak tatlı patates gibi tatlı sebzeler eklemekten kaçının ve mümkün olduğunca çok yapraklı ve yeşil sebzeyi tercih edin. Buna ek olarak, çok fazla yağ ve baharat içeren hızlı yiyecekler bırakmanız ve yiyeceklerinizi hazırlamak için “kuru” bir pişirme yöntemi seçmeniz, yani buharlama yerine yemek pişirmek veya kavurmak gibi su kullanmamanız önerilir. veya kaynar.
  • Akşam yemeği – Diğer kategorilerde önerilen sıcak yulaf lapası veya pirinç, Kapha için çok ağır kabul edilir, bu nedenle özellikle yatmadan önceki saatlerde onları vermek en iyisidir. Bir yay ile bir dilim çavdar ekmeği yanında küçük bir salata veya doğranmış sebzeler seçin.
  • Baharat – Ekşi, tuzlu veya tatlı baharatlar üzerinde iştahınızı kontrol etmek için acı, baharatlı baharatlar seçin. Sizin için en çok önerilen baharatlardan biri zencefil.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer Konuları

Yorumlar

Bukadarnet