Farklı Soğan Çeşitleri Hakkında Bilmeniz Gerekenler!

Soğanlar Arasındaki Farklar

0 66
Kırmızı veya sarı soğan isteyen bir tarife rastladığınızda, muhtemelen kullanabileceğiniz soğanı kullanabileceğinizi düşünürsünüz, ancak bu durum aslında doğru değildir. Bir tarifi kullanması için belirli bir soğan türü çağırdığında, aslında bu soğan demektir!
Kırmızı, sarı ve beyaz soğanlar, lezzet ve dokusu açısından biraz farklıdır. Bu farklılıkları araştırmadan önce, mağazadan hangi soğanı satın alacağınızı nereden biliyorsunuz?
Eh, soğan satın alırken, elinde ağır ve sıkı hissedenlere gidin. Soyulmadan önce keskin bir kokuya sahip olanlar veya yumuşak soğanlardan kaçının;Bunlar, soğanın yaşlı olduğunun açık işaretleridir. Tatlı soğanlar hariç, bu soğanlar birkaç hafta serin, karanlık bir kiler ya da dolapta saklanabilir.
Tatlı soğanlar neden farklı depolanıyor? Peki, nedenini bulmak için okumaya devam edin ve ne kadar önemli farklılıkların ortak soğan çeşitleri arasında olduğunu öğrenin.
Sarı soğanlar 
Çoğu zaman, sarı soğanlar bizim sos soğanımızdır – tür çok amaçlı bir soğan gibi. Tatlı durgunluk ve tatlılık dengesine sahip olma eğilimindedirler; pişirildikçe daha tatlılaşırlar. Genellikle yumruk büyüklüğündedirler ve oldukça sert bir dış cildi ve etli tabakaları kesmek zor olabilirler. Dükkanda bulduğumuz en büyük sarı soğanın çeşitliliği İspanya’dır. Bu tip tat biraz daha tatlıdır ve daha lezzetlidir.
Beyaz soğan
Bu soğanların sarılara kıyasla daha keskin ve keskin bir tadları var ve aynı zamanda daha ince ve daha kağıt benzeri bir cilde sahipler. Tam olarak sarı soğan gibi pişirilebilirler, ancak en iyi kıyılmış ve chutneys’e ve çiğ kanola etlerine eklenirler.
Kırmızı soğan
Derin mor dış cildi ve kırmızımsı eti ile, bunlar soğan ailesinin koyun koyunu. Çok farklı görünmesine rağmen, kırmızı soğan, lezzetinde sarı olana benzer; ancak katmanları daha az yumuşak ve lezzetlidir. Lezzet spektrumunun ekşi ucuna daha fazla eğilme eğilimi gösterirler. Kızarmış soğan, salsalar, salatalar ve güzel renkleri ve hafif lezzeti için hazırlanmış diğer ham preparatlar için mükemmeldir.

 

Tatlı Soğan 

Bu soğan daha karmaşıktır, çünkü ortalama soğan soğuğunuza çok benzemektedir. Ancak, benzer görünseler de çok farklı tadı vardır. Onlar, diğer soğanların keskin sıkışmış tadından yoksundurlar ve gerçekten tatlıdırlar.Bunlar genellikle sandviçlerin üstünde bulacağınız şeylerdir. Renk beyazdan sarıya değişebilir ve çoğunlukla düzleştirilmiş veya ezilmiş bir görünüme sahip olurlar. Bunlar diğer çeşitlere göre daha bozulma eğilimindedir ve bu nedenle buzdolabında saklanmalıdır.

 

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer Konuları

Yorumlar

Bukadarnet